La levadura nutricional (nutritional yeast) es un ingrediente secreto para Potenciar el Umami en cualquier plato, especialmente en dietas veganas o vegetarianas. Proporciona un sabor salado, a queso y nuez sin lácteos.
Uso de Umami Vegetal:
- Cantidad: Añada $\mathbf{2}$ cucharadas de levadura nutricional por porción a salsas, revueltos o sopas.
- Salsas: Úsela para hacer salsas de queso veganas o para espolvorear sobre pasta.
- Nutrientes: Es una fuente excelente de vitaminas B, incluida la B12.