Una excelente manera de lograr el Almacenamiento Prolongado de hierbas frescas (cebollino, orégano, romero) es congelarlas en bandejas de cubitos de hielo con aceite de oliva. Esto sella su sabor y aroma.
Método de Cubitos de Hierbas:
- Proporción: Rellene cada cubito de hielo con $\mathbf{1}$ parte de hierbas picadas y $\mathbf{3}$ partes de aceite de oliva.
- Uso: Cuando cocine guisos, sopas o saltee verduras, simplemente saque $\mathbf{1}$ cubito de hierbas congelado.
- Ventaja: No necesita descongelar y las hierbas conservan su color.